Tempranillo Reserva 2020 : Dominio Basconcillos D.O. Ribera del Duero Spanje

Dominio Basconcillos Reserva (Viña Magna )
Jaargang: 2020
Producent: Dominio Basconcillos
Herkomstbenaming: D.O.P. Ribera del Duero
Land: Spanje
Wijnstijl: Volle, complexe en biologische rode bewaarwijn

Wijngaard & Terroir
Hoogte ligging: 960 meter boven zeeniveau (een van de hoogste plateaus in de regio).

Bodemtype: Klei-kalksteen vermengd met grind en zand.

Klimaat: Landklimaat met extreme temperatuurverschillen tussen dag en nacht.

Druivensamenstelling: 
Een blend gedomineerd door Tempranillo (Tinto Fino), aangevuld met Cabernet Sauvignon, Malbec en een klein percentage Merlot.

Oogst: Volledig handmatig in kisten van 14 kg met een strenge selectiebes per bes op de selectietafel.

Houtrijping: 26 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Gebotteld: Mei 2023.
Alcoholpercentage: 15,5% Vol.

Proefnotities

Kleur: Diep intens kersenrood tot granaatrood met paarse nuances in de rand.

Neus: Complex en geconcentreerd. Aroma's van rijp zwart fruit (bosbessen, bramen) verweven met tonen van cacao, koffiebonen, vanille en zoethout, ondersteund door een minerale (kalk) achtergrond.

Smaak: Krachtig, vol en harmonieus. Een stevige textuur met rijpe, fijne tannines en een verrassend frisse zuurgraad dankzij de grote hoogte. De afdronk is zeer langdurig en aanhoudend.

Serveeradvies & Gastronomie:
Serveertemperatuur: 15°C tot 18°C.

Decanteren: 
Het wordt sterk aanbevolen om de fles minimaal 30 tot 60 minuten voor het serveren te openen of te karafferen.

Wijn-spijs combinaties: 

Uitstekend bij gebraden lamsvlees, wildgerechten (hert, wild zwijn), stevige stoofpotten en gerijpte, krachtige kazen.

Bewaarpotentieel: Nu drinkbaar (na beluchting), maar heeft het potentieel om zich tot 2032+ te ontwikkelen in de kelder.